Da die Hotelbranche weiter wächst, ergeben sich immer mehr Möglichkeiten für Arbeitssuchende. Eine dieser immer gefragteren Positionen ist die eines Lead Servers. In diesem Artikel gehen wir näher darauf ein, was es genau bedeutet, ein Lead Server zu sein, welche Stellenbeschreibung er hat, welches Gehalt er hat und welche Fähigkeiten er benötigt.
Übersicht über die Position des leitenden Servers
Ein Lead Server oder Head Server ist jemand, der eine Aufsichtsfunktion in einem Restaurant, Hotel oder einer anderen Gastronomieumgebung übernimmt. Wie der Name schon sagt, leiten sie ein Team von Servern und überwachen den reibungslosen Ablauf des Servicebetriebs. Sie sind dafür verantwortlich, dass die Gäste zufrieden sind, das Personal effizient ist und der Betrieb reibungslos funktioniert.
Zusätzlich zu ihrer Aufsichtsfunktion müssen Lead Server über ausgezeichnete Kommunikations- und Kundendienstfähigkeiten verfügen, da sie häufig mit Gästen interagieren, um deren kulinarisches Erlebnis zu verbessern. Sie müssen mit der Speisekarte, der Weinkarte und anderen Aspekten des Lokals vertraut sein.
Bedeutung von Lead Server in der Hotelbranche
Die Position des Lead Servers ist für die Hotelbranche von entscheidender Bedeutung, da sie für den Erfolg des Servicebetriebs verantwortlich ist. Sie spielen eine entscheidende Rolle dabei, sicherzustellen, dass die Kunden zufrieden sind, die Server ihre beste Leistung erbringen und der Gesamtbetrieb reibungslos läuft. Die Position des Lead Servers ist eine entscheidende Komponente für den Gesamterfolg des Gastgewerbes.
Lead Server sind für die Ausbildung und Betreuung von Junior Servern verantwortlich und spielen somit eine wichtige Rolle bei der Personalentwicklung im Dienstleistungssektor. Sie müssen in der Lage sein, Schulungsbedarf zu erkennen und Nachwuchskräften dabei zu helfen, ihr Handwerk zu beherrschen. Aus diesem Grund verlässt sich das Gastgewerbe in hohem Maße auf Lead Server, um die hohen Servicestandards aufrechtzuerhalten, die die Kunden erwarten.
Die Position des Lead Servers ist ein wichtiger Bestandteil der Hotelbranche. Die Rolle erfordert eine Reihe von Fähigkeiten und Erfahrungen, die einen erfolgreichen Lead Server ausmachen. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die Stellenbeschreibung, die Gehaltsvorstellungen und die Fähigkeiten, die erforderlich sind, um in dieser Position hervorragende Leistungen zu erbringen.
Grundlegende Fähigkeiten für einen Lead Server
Als leitender Server wird von Ihnen erwartet, dass Sie über eine Reihe von Fähigkeiten verfügen, die es Ihnen ermöglichen, ein Team zu leiten und qualitativ hochwertige Dienstleistungen zu erbringen. Im Folgenden sind die wesentlichen Fähigkeiten aufgeführt, die jeder Lead-Server besitzen muss.
Effektive Kommunikationsfähigkeiten
Kommunikation ist der Schlüssel zur Bereitstellung hochwertiger Dienstleistungen in jedem Unternehmen. Als leitender Server müssen Sie effektiv mit Ihrem Team kommunizieren, um sicherzustellen, dass es seine Rollen und Verantwortlichkeiten versteht. Außerdem müssen Sie Ihre Kunden über alle Aktualisierungen oder Änderungen Ihrer Dienste auf dem Laufenden halten. Ohne effektive Kommunikation kann es schwierig sein, die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Proaktivität und Einfallsreichtum
Ein Lead-Server muss proaktiv und einfallsreich sein. Sie müssen in der Lage sein, Herausforderungen vorherzusehen und kreative Lösungen für deren Bewältigung zu finden. Sie sollten auch in der Lage sein, die Initiative zu ergreifen, um die Servicebereitstellung und die Kundenzufriedenheit zu verbessern. Ohne Anleitung oder Anleitung kann ein proaktiver und einfallsreicher Lead-Server erkennen, was getan werden muss, und entsprechende Maßnahmen ergreifen.
Führungs- und Teammanagementfähigkeiten
Als leitender Server leiten Sie ein Team von Servern, was bedeutet, dass Sie Führungs- und Teammanagementfähigkeiten benötigen. Sie müssen in der Lage sein, Ihr Team zu motivieren, qualitativ hochwertige Dienstleistungen zu erbringen und produktiv zu bleiben. Darüber hinaus sollten Sie über solide organisatorische Fähigkeiten verfügen, die es Ihnen ermöglichen, Zeitpläne zu verwalten, Aufgaben zu delegieren und Konflikte im Team zu lösen.
Aufmerksamkeit fürs Detail
Ein Lead-Server muss auf Details achten. Sie müssen sicherstellen, dass alle kleinen Details beachtet werden, um qualitativ hochwertige Dienstleistungen zu erbringen. Sie sollten das Team auch beaufsichtigen, um sicherzustellen, dass es die vom Management festgelegten festgelegten Verfahren befolgt. Fehlende Angaben können zu unzufriedenen Kunden und einem Rufschaden führen.
Multitasking-Fähigkeiten
Ein Lead-Server muss Multitasking-fähig sein. Sie müssen mehrere Arbeitsplätze überwachen, Telefonanrufe entgegennehmen, sich um die Bedürfnisse der Kunden kümmern und gleichzeitig Ihr Team verwalten. In einem schnelllebigen Arbeitsumfeld ist es von entscheidender Bedeutung, viele Aufgaben gleichzeitig bewältigen zu können, ohne dass Qualität oder Effizienz darunter leiden.
Fähigkeiten zur Konfliktlösung
Ein leitender Server muss über Fähigkeiten zur Konfliktlösung verfügen. Sie müssen mit schwierigen Kunden oder Kollegen umgehen und über die Fähigkeiten verfügen, Konflikte effektiv zu lösen. Sie sollten auch in der Lage sein, Ihre Emotionen zu kontrollieren und in schwierigen Situationen die Fassung zu bewahren. Ein guter Umgang mit Konflikten kann zu einer höheren Kundenzufriedenheit und einer besseren Zusammenarbeit im Team führen.
Ein leitender Server muss über diese sechs wesentlichen Fähigkeiten verfügen: effektive Kommunikation, Proaktivität und Einfallsreichtum, Führung und Teammanagement, Liebe zum Detail, Multitasking-Fähigkeiten und Fähigkeiten zur Konfliktlösung. Mit diesen Fähigkeiten können Sie Ihr Team leiten und Ihren Kunden hochwertige Dienstleistungen bieten.
Arbeitsbeschreibung
Als Lead Server spielen Sie eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung eines exzellenten Service und der Kundenzufriedenheit. Sie sind für die Überwachung des kulinarischen Erlebnisses verantwortlich, von der Einrichtung des Speisesaals oder Bankettsaals bis hin zur Abwicklung von Zahlungen und Transaktionen.
Pflichten und Verantwortungen
Zu Ihren Aufgaben und Verantwortlichkeiten als Lead Server gehören:
1. Einrichten des Speisesaals oder Bankettsaals
Sie sind dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass der Speisesaal oder Bankettsaal ordnungsgemäß eingerichtet ist, einschließlich der Einrichtung, Dekoration und aller notwendigen Gegenstände wie Besteck, Gläser und Bettwäsche. Sie müssen außerdem sicherstellen, dass der Essbereich sauber und ordentlich ist und sich alle Geräte und Vorräte in gutem Zustand befinden.
2. Begrüßung und Platzierung der Kunden
Als Lead Server sind Sie der erste Ansprechpartner für Kunden. Sie müssen sie herzlich begrüßen, eine freundliche, einladende Atmosphäre schaffen und dafür sorgen, dass sie bequem und angemessen sitzen. Sie müssen außerdem sicherstellen, dass alle Kunden zeitnah und effizient betreut werden und alle besonderen Wünsche oder Anforderungen berücksichtigt werden.
3. Bestellungen entgegennehmen und Speisen und Getränke servieren
Sie müssen die Bestellungen der Kunden präzise und effizient entgegennehmen und sicherstellen, dass sie die bestellten Speisen und Getränke rechtzeitig erhalten. Als Lead Server sind Sie für die Überwachung des gesamten Servierprozesses verantwortlich und stellen sicher, dass alles reibungslos abläuft und die Gäste mit ihrem Service zufrieden sind.
4. Beaufsichtigung und Unterstützung der Teammitglieder
Als Lead Server sind Sie für die Betreuung und Unterstützung Ihrer Teammitglieder verantwortlich. Sie müssen Aufgaben angemessen delegieren und sicherstellen, dass jeder sein volles Potenzial ausschöpft, und eventuell auftretende Konflikte oder Probleme lösen. Sie müssen auch zur Verfügung stehen, um bei Bedarf Anleitung, Unterstützung und Schulung anzubieten.
5. Abwicklung von Zahlungen und Transaktionen
Schließlich müssen Sie alle Zahlungen und Transaktionen präzise und effizient abwickeln. Dazu gehören die Berechnung von Rechnungen, die Bearbeitung von Zahlungen, die Ausgabe von Wechselgeld und die Aktualisierung von Aufzeichnungen. Sie müssen außerdem sicherstellen, dass alle Finanzinformationen sicher und vertraulich behandelt werden.
Fähigkeiten benötigt
Um ein effektiver Lead Server zu sein, müssen Sie über die folgenden Fähigkeiten verfügen:
- Ausgezeichnete Kundendienstfähigkeiten
- Starke Kommunikationsfähigkeiten
- Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten
- Gute Führungsqualitäten
- Große Liebe zum Detail
- Fähigkeit, unter Druck gut zu arbeiten
- Multitasking fähig
- Gute Zeitmanagementfähigkeiten
- Gute Fähigkeiten zur Problemlösung
- Fähigkeit, gut im Team zu arbeiten
Gehalt
Das Gehalt für einen Lead Server variiert je nach Erfahrungsniveau, Fähigkeiten und Standort einer Person. Allerdings liegt das durchschnittliche Gehalt eines Lead Servers in den USA bei etwa 35.000 US-Dollar pro Jahr.
Abschluss
Ein Lead Server spielt eine wesentliche Rolle bei der Schaffung eines positiven Speiseerlebnisses für die Kunden. Sie müssen über hervorragende Kundendienst-, Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten verfügen und darüber hinaus in der Lage sein, Multitasking zu betreiben und unter Druck gut zu arbeiten. Das Gehalt für einen Lead Server ist konkurrenzfähig, was ihn zu einer hervorragenden Jobchance für diejenigen macht, die in der Gastronomiebranche arbeiten möchten.
Erforderliche Ausbildung und Schulung
Um ein Lead Server zu werden, ist in der Regel eine Kombination aus formeller Ausbildung, berufsbegleitender Ausbildung sowie relevanten Zertifizierungen und Lizenzen erforderlich. In diesem Abschnitt geben wir einen Überblick über jede dieser Bildungs- und Schulungsanforderungen.
Formale Ausbildung und Studiengänge:
Für die meisten Lead Server-Positionen ist ein High-School-Abschluss oder ein gleichwertiger Abschluss erforderlich. Viele Arbeitgeber bevorzugen Kandidaten, die eine postsekundäre Ausbildung abgeschlossen haben, beispielsweise einen Associate- oder Bachelor-Abschluss in Gastgewerbe, Kochkunst oder einem verwandten Bereich. Eine formelle Ausbildung kann Schulungen in den Bereichen Kundenservice, Lebensmittel- und Getränkeservice und andere Fähigkeiten vermitteln, die für den Erfolg in dieser Rolle unerlässlich sind.
Ausbildung am Arbeitsplatz und Berufserfahrung:
Lead Server lernen oft am Arbeitsplatz durch Schulung und Berufserfahrung. Dies kann Schulungen zu Kundendienstprotokollen, Serviceverfahren für Speisen und Getränke, Tischdekorationen, Kommunikationsfähigkeiten und Konfliktlösung umfassen. Berufserfahrung in verwandten Branchen wie Restaurants, Hotels oder Catering-Diensten ist ebenfalls wertvoll. In einigen Fällen können Lead Server als Einstiegsserver beginnen und sich durch die Ränge nach oben arbeiten.
Zertifizierungen und Lizenzen:
Für einige Lead-Server-Positionen sind möglicherweise spezielle Zertifizierungen oder Lizenzen erforderlich. Beispielsweise müssen leitende Kellner, die alkoholische Getränke servieren, möglicherweise eine staatlich ausgestellte Alkoholausschankbescheinigung erhalten. Darüber hinaus verlangen einige Arbeitgeber möglicherweise, dass Lead Server über eine Lebensmittelsicherheitszertifizierung verfügen, beispielsweise eine ServSafe®-Zertifizierung. Diese Zertifizierungen zeigen, dass der Lead Server über die erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten verfügt, um seine Aufgaben sicher und effektiv auszuführen.
Lead Server benötigen eine Kombination aus Bildung, Schulung und Zertifizierungen, um in ihrer Rolle erfolgreich zu sein. Eine solide Grundlage in den Bereichen Kundenservice, Speisen- und Getränkeservice, Kommunikation und Konfliktlösung ist unerlässlich. Arbeitgeber bevorzugen möglicherweise Kandidaten, die eine postsekundäre Ausbildung abgeschlossen haben und über einschlägige Berufserfahrung verfügen. Der Erwerb relevanter Zertifizierungen und Lizenzen kann auch den Nachweis von Fachwissen und Kenntnissen auf diesem Gebiet erbringen.
Gehaltsspannen
Wie bei jedem Beruf variieren die Gehaltsspannen für leitende Server in Abhängigkeit von mehreren Faktoren wie Erfahrung und Standort. Nach Angaben des US Bureau of Labor Statistics beträgt das landesweite Durchschnittsgehalt für leitende Server 13,53 US-Dollar pro Stunde, was etwa 28.100 US-Dollar pro Jahr entspricht. Trinkgelder und andere Bonusvergütungen, die Server möglicherweise erhalten, sind in dieser Zahl jedoch nicht enthalten.
Es ist wichtig zu beachten, dass viele Variablen das Gehalt eines leitenden Servers beeinflussen können, darunter:
Standort: Die Gehälter für leitende Server können je nach geografischer Region unterschiedlich sein. Beispielsweise verdienen Server, die in städtischen Gebieten arbeiten, möglicherweise mehr als diejenigen, die in ländlichen Gebieten arbeiten. Die Lebenshaltungskosten sind ein wichtiger Faktor, der beim Vergleich der Gehälter in verschiedenen Regionen berücksichtigt werden muss.
Art der Einrichtung: Das Gehalt eines leitenden Kellners kann je nach Art der Einrichtung, in der er arbeitet, unterschiedlich sein. Beispielsweise verdienen leitende Kellner in gehobenen Restaurants oder Hotels möglicherweise ein höheres Gehalt als Kellner in Gaststätten oder Fast-Food-Ketten.
Langjährige Erfahrung: Das Gehalt eines leitenden Servers wird wahrscheinlich steigen, wenn er mehr Erfahrung in der Branche sammelt. Erfahrenere Server sind oft effizienter, arbeiten schneller und genauer und können besser kommunizieren, was sie für Arbeitgeber wertvoller machen kann.
Wenn man das durchschnittliche Gehalt eines leitenden Kellners mit anderen Positionen in der Hotelbranche vergleicht, wird deutlich, dass der Job relativ gut bezahlt wird. Beispielsweise beträgt das landesweite Durchschnittsgehalt eines Fast-Food-Mitarbeiters 9,50 US-Dollar pro Stunde und das Durchschnittsgehalt eines Barkeepers 12,12 US-Dollar pro Stunde. Mittlerweile liegt den Daten der Studie zufolge das durchschnittliche Gehalt eines Restaurantmanagers bei 52.775 US-Dollar pro Jahr.
Während die Gehaltsspanne für einen leitenden Server je nach Standort und Einrichtung variieren kann, ist das landesweite Durchschnittsgehalt relativ gut. Auch im Vergleich zu anderen Positionen im Gastgewerbe bietet die Rolle des leitenden Kellners ein wettbewerbsfähiges Einkommen.
Arbeitsumgebung und Arbeitszeiten
Als leitender Server können Sie mit einer hektischen Arbeitsumgebung mit langen Arbeitszeiten rechnen, insbesondere während der Hauptgeschäftszeiten. Der Arbeitsplan für leitende Server variiert je nach den Bedürfnissen der Einrichtung und der Kundennachfrage. Von Ihnen wird erwartet, dass Sie abends, am Wochenende und an Feiertagen arbeiten.
Arbeitspläne und Verfügbarkeitsanforderungen für leitende Server
Lead Server müssen flexibel sein, wenn es um ihre Arbeitspläne geht. Ihre Verfügbarkeitsanforderungen variieren je nach Einrichtung, für die sie arbeiten. Einige Restaurants verlangen möglicherweise eine hohe Verfügbarkeit, während andere möglicherweise nachsichtiger sind. Allerdings sollten leitende Server bereit sein, mindestens 40 Stunden pro Woche zu arbeiten.
Arbeitsweise und Arbeitseinstellung
Die Arbeitsweise und das Setting hängen von der Einrichtung ab. Lead-Server können in verschiedenen Umgebungen arbeiten, darunter in gehobenen Restaurants, Cafeterien oder Catering-Unternehmen. Sie sollten über ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten verfügen, da sie in einem schnelllebigen Umfeld mit vielen beweglichen Teilen arbeiten. Ein Lead-Server sollte mit einem Computer vertraut sein, da viele Einrichtungen Point-of-Sale-Systeme (POS) zur Abwicklung von Bestellungen und Zahlungen verwenden.
Arbeiten mit verschiedenen Personengruppen
Als leitender Kellner arbeiten Sie mit verschiedenen Personengruppen zusammen, darunter Kunden, andere Kellner und Küchenpersonal. Sie sollten darauf vorbereitet sein, mit Fingerspitzengefühl und Professionalität mit schwierigen Kunden umzugehen. Sie müssen Multitasking betreiben, um sich um Ihre Kunden zu kümmern, während Sie gleichzeitig mit dem Küchenpersonal zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass Bestellungen pünktlich geliefert werden. Lead Server sind auch für die Schulung neuer Server verantwortlich, daher sind hervorragende Führungsqualitäten ein Muss.
Die Arbeit als Lead-Server kann anspruchsvoll sein, bietet aber zahlreiche Wachstums- und Entwicklungsmöglichkeiten. Das Arbeitsumfeld und die Arbeitszeiten können herausfordernd sein, aber die Zufriedenheit, exzellenten Service zu bieten und ein Team zu leiten, macht es zu einer lohnenden Karriere für diejenigen, die sich der Herausforderung stellen.
Vorteile und Vorteile
Als Lead Server können Sie von Ihrem Arbeitgeber eine Reihe von Vorteilen und Vergünstigungen erwarten. In diesem Abschnitt werden die häufig gebotenen Grund- und Zusatzleistungen, die Unterschiede zwischen der Arbeit in großen Ketten und kleinen Betrieben sowie die Aufstiegs- und Wachstumsmöglichkeiten besprochen.
Von Arbeitgebern angebotene Grundleistungen
Die meisten Arbeitgeber bieten ihren Mitarbeitern grundlegende Leistungen an, darunter auch Leadserver. Diese beinhalten:
- Krankenversicherung: Viele Arbeitgeber bieten ihren Mitarbeitern erschwingliche Krankenversicherungen an, die ihnen bei Bedarf Zugang zu medizinischer Versorgung ermöglichen.
- Bezahlte Freizeit: Bezahlte Freizeit (PTO) ist bei Kellnern weit verbreitet und ermöglicht es ihnen, jedes Jahr eine bestimmte Anzahl von Tagen frei zu nehmen, um Urlaub zu nehmen, krank zu sein oder persönliche Gründe zu haben.
- Altersvorsorgeleistungen: Einige Arbeitgeber bieten Altersvorsorgeleistungen wie 401(k)-Pläne an, um Mitarbeitern beim Sparen für die Zukunft zu helfen.
- Arbeitnehmerentschädigung: Im Falle einer Verletzung am Arbeitsplatz gewähren Arbeitgeber in der Regel eine Arbeitnehmerentschädigung, um medizinische Kosten und Lohnausfälle zu decken.
Zusätzliche Vorteile, die Arbeitgeber bieten
Zusätzlich zu den Grundleistungen können Arbeitgeber zusätzliche Vergünstigungen anbieten, um Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten. Einige Beispiele sind:
- Flexible Zeitplanung: Flexible Zeitpläne können für leitende Server hilfreich sein, die ihre Arbeit mit anderen Verantwortlichkeiten wie Schule oder Pflege unter einen Hut bringen müssen.
- Mitarbeiterrabatte: Einige Restaurants bieten Mitarbeiterrabatte auf Speisen und Getränke an, was für Kellner, die gerne auswärts essen, eine nette Vergünstigung sein kann.
- Leistungsprämien: Arbeitgeber bieten möglicherweise Prämien oder Anreize für Kellner an, die bestimmte Leistungsziele erreichen, z. B. den Verkauf einer bestimmten Anzahl von Menüpunkten oder den Erhalt positiver Kundenrückmeldungen.
- Bildungschancen: Einige Arbeitgeber gewähren eine Erstattung für berufsbezogene Aus- und Weiterbildung, was für Lead-Server, die ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und ihre Karriere vorantreiben möchten, von Vorteil sein kann.
Beschäftigung bei großen Ketten im Vergleich zu kleinen Betrieben
Bei der Prüfung von Stellenangeboten als leitender Kellner ist es wichtig, die Vorteile einer Arbeit für große Ketten im Vergleich zu kleinen Betrieben abzuwägen. Große Ketten bieten häufig umfangreichere Leistungspakete und möglicherweise mehr Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens. Die Arbeit für ein kleineres Unternehmen bietet jedoch möglicherweise ein persönlicheres Arbeitsumfeld und die Möglichkeit, stärkere Beziehungen zu Kunden aufzubauen.
Aufstiegs- und Wachstumschancen
Als Lead-Server gibt es in der Branche zahlreiche Aufstiegs- und Wachstumsmöglichkeiten. Einige Optionen umfassen:
- Führungspositionen: Viele leitende Kellner werden später Restaurantmanager und beaufsichtigen das Personal und den Betrieb.
- Sommeliers oder Mixologe: Für diejenigen mit einer Leidenschaft für Wein oder Cocktails kann die Ausbildung zum Sommelier oder Mixologen ein lohnender Karriereweg sein.
- Catering- oder Veranstaltungsplanung: Erfahrungen als leitender Kellner können für diejenigen, die sich für Catering oder Veranstaltungsplanung interessieren, wertvoll sein, da sie mit der Gastronomie und den Kundenbedürfnissen vertraut sind.
- Unternehmertum: Mit den richtigen Fähigkeiten und Erfahrungen entscheiden sich einige leitende Kellner dafür, ein eigenes Catering- oder Eventplanungsunternehmen zu gründen.
Berufsaussichten und Nachfrage nach Lead Servern
Leitende Kellner sind wichtige Mitglieder des Gastgewerbes – sie leiten Hotels, unterstützen die Gäste bei ihren Bedürfnissen und arbeiten mit einem Team von Kellnern zusammen, um ein angenehmes Erlebnis zu gewährleisten. Da die Hotelbranche weiter wächst, steigt auch die Nachfrage nach Lead-Servern.
Aktuelle Branchentrends und Wachstumsmuster
Jüngste Branchenberichte deuten darauf hin, dass das Gastgewerbe ein erhebliches Wachstum verzeichnet – dazu gehören Hotels, Restaurants, Cafés und Bars. Nach Angaben des Bureau of Labour Statistics (BLS) wird die Beschäftigung in Berufen, die mit dem Servieren von Lebensmitteln und Getränken zu tun haben, einschließlich leitender Kellner, von 2019 bis 2029 voraussichtlich um 8 Prozent wachsen, viel schneller als der Durchschnitt aller Berufe. Dieses Wachstum ist in erster Linie auf eine wachsende Bevölkerung zurückzuführen, die die Nachfrage nach Lebensmitteldienstleistungen erhöht.
Darüber hinaus gehen die aktuellen Trends in der Branche hin zu persönlicheren Dienstleistungen und Erlebnissen, beispielsweise Spezialitätenrestaurants und privaten Veranstaltungen. Diese Trends bieten spannende Möglichkeiten für Lead-Server, ihre Talente zu präsentieren und als Botschafter der Branche zu fungieren.
Zukünftige Aussichten für das Beschäftigungswachstum
Das prognostizierte Beschäftigungswachstum für leitende Kellner ist vielversprechend, da weiterhin mehr Hotels, Restaurants und andere Gastgewerbebetriebe eröffnet werden. Die BLS stellt fest, dass die prognostizierte Nachfrage nach Lead-Servern in Gebieten mit erhöhtem Tourismus, wie z. B. Küstenstädten und Ferienorten, höher sein wird.
Da immer mehr Menschen einzigartige Speiseerlebnisse und Veranstaltungsräume erleben möchten, besteht außerdem das Potenzial für technologische Fortschritte wie Online-Reservierungen, Essenslieferungen und Bestelldienste, die die Arbeitsweise von Lead-Servern verändern.
Faktoren, die das zukünftige Wachstum beeinflussen
Mehrere Faktoren könnten sich potenziell auf die künftigen Jobaussichten und die Nachfrage nach leitenden Servern auswirken. Eine davon ist die anhaltende Pandemie und ihre Auswirkungen auf das Gastgewerbe. Aufgrund der eingeschränkten Reisetätigkeit und der Maßnahmen zur sozialen Distanzierung mussten viele Restaurants und Hotels ihren Betrieb anpassen, was zu einem Rückgang der Beschäftigungsmöglichkeiten führte.
Ein weiterer Faktor sind Verbrauchertrends: Da sich die Präferenzen hin zu gesünderen Speisen und unterschiedlichen Speiseerlebnissen verschieben, müssen sich leitende Kellner möglicherweise an die veränderten Kundenbedürfnisse anpassen, einschließlich der Bereitstellung von Aufklärung über verschiedene Arten von Gerichten oder Getränkekombinationen.
Die Nachfrage nach Lead-Servern ist weiterhin stark und die Beschäftigungsaussichten sind vielversprechend, insbesondere in Gebieten mit erhöhtem Tourismus. Technologische Fortschritte und sich ändernde Verbraucherpräferenzen erfordern möglicherweise eine Anpassung der führenden Server, aber mit ihren Fähigkeiten und Erfahrungen sind sie gut gerüstet, um den Veränderungen in der Branche gerecht zu werden.
Tipps und Fragen zum Vorstellungsgespräch
Herzlichen Glückwunsch zum Bewerbungsgespräch für eine Position als Lead Server! Jetzt ist es an der Zeit, sich auf den großen Tag vorzubereiten. Hier sind einige Tipps, wie Sie im Vorstellungsgespräch einen guten Eindruck hinterlassen:
Vorbereitung auf das Vorstellungsgespräch
Recherchieren Sie das Unternehmen: Vor dem Vorstellungsgespräch ist es wichtig, sich über das Unternehmen zu informieren, für das Sie ein Vorstellungsgespräch führen. Sie sollten ihre Geschichte, Mission, Werte und alle aktuellen Nachrichten oder Entwicklungen kennen.
Üben Sie Fragen im Vorstellungsgespräch: Das Üben von Fragen im Vorstellungsgespräch wird Ihnen helfen, sich sicherer und vorbereiteter zu fühlen. Antizipieren Sie die Fragen, die der Interviewer stellen könnte, und bereiten Sie die Antworten im Voraus vor.
Kleiden Sie sich professionell: Ihr Aussehen ist während des Vorstellungsgesprächs von entscheidender Bedeutung. Kleiden Sie sich der Position und der Unternehmenskultur angemessen. Es ist besser, overdressed als underdressed zu sein.
Bringen Sie Kopien Ihres Lebenslaufs mit: Bringen Sie mehrere Kopien Ihres Lebenslaufs zum Vorstellungsgespräch mit. Es ist auch eine gute Idee, einen Notizblock und einen Stift mitzubringen, um Notizen zu machen.
Häufige Fragen von Arbeitgebern
Hier sind einige häufige Fragen, die Arbeitgeber während eines Lead Server-Interviews stellen könnten:
Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen in der Gastronomie.
Wo liegen Ihre Stärken und Schwächen?
Wie gehen Sie mit schwierigen Kunden um?
Können Sie ein Beispiel für eine Situation nennen, in der Sie ein herausforderndes Problem lösen mussten?
Wie priorisieren Sie Aufgaben in einer schnelllebigen Umgebung?
Beste Antworten und Strategien, um das Vorstellungsgespräch zu meistern
Damit Sie im Vorstellungsgespräch erfolgreich sind, finden Sie hier einige Tipps, mit denen Sie häufig gestellte Fragen beantworten und sich von anderen Bewerbern abheben können:
Wenn Sie über Ihre Erfahrungen in der Gastronomiebranche sprechen, heben Sie alle Führungs- oder Mentorfunktionen hervor, die Sie innehatten. Arbeitgeber suchen jemanden mit Führungserfahrung für die Position des Lead Servers.
Wenn Sie über Ihre Stärken und Schwächen sprechen, konzentrieren Sie sich auf Ihre Stärken und stellen Sie Ihre Schwächen in einem positiven Licht dar. Sie können einen Bereich erwähnen, in dem Sie arbeiten, um ihn zu verbessern oder mehr darüber zu erfahren.
Wenn Sie darüber sprechen, wie Sie mit schwierigen Kunden umgehen, betonen Sie Ihre Fähigkeit, im Umgang mit herausfordernden Situationen ruhig und professionell zu bleiben. Sie können auch ein Beispiel dafür geben, wie Sie bei der Lösung eines Kundenproblems alles Mögliche getan haben.
Wenn Sie über Fähigkeiten zur Problemlösung sprechen, stellen Sie Ihr kritisches Denken und Ihre Entscheidungsfähigkeit unter Beweis. Geben Sie ein Beispiel für eine Situation, in der Sie eine kreative Lösung für ein Problem gefunden haben.
Wenn Sie besprechen, wie Sie Aufgaben in einer schnelllebigen Umgebung priorisieren, sprechen Sie über Ihr Zeitmanagement und Ihre Fähigkeit zum Multitasking. Heben Sie alle Erfahrungen hervor, die Sie mit der Leitung eines belebten Abschnitts oder der Arbeit unter Druck haben.
Das Vorstellungsgespräch als Lead Server ist die perfekte Gelegenheit, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen in der Gastronomiebranche unter Beweis zu stellen. Indem Sie sich über das Unternehmen informieren, Fragen im Vorstellungsgespräch üben und sich professionell kleiden, können Sie einen guten ersten Eindruck hinterlassen. Indem Sie überzeugende und relevante Antworten auf häufig gestellte Fragen geben, können Sie beweisen, dass Sie der beste Kandidat für die Stelle sind. Viel Glück!
Muster-Lebenslauf für einen Lead-Server
Wenn Sie eine Karriere als Lead Server anstreben, müssen Sie einen Lebenslauf verfassen, der Ihre Erfahrungen, Fähigkeiten und Qualifikationen hervorhebt.
Einführung in die Erstellung eines Lead-Server-Lebenslaufs
Ein leitender Kellner ist für die Überwachung und Leitung eines Kellnerteams verantwortlich und stellt sicher, dass alle Kunden das bestmögliche kulinarische Erlebnis erhalten. Das Verfassen eines Lebenslaufs für einen Lead-Server kann eine Herausforderung sein, aber es ist wichtig, Ihre Führungs-, Kommunikations- und Kundendienstfähigkeiten unter Beweis zu stellen.
Notwendige Abschnitte im Lebenslauf des Lead Servers
Wenn Sie einen Lead-Server-Lebenslauf erstellen, sollten Sie die folgenden wesentlichen Abschnitte einbeziehen:
- Zusammenfassung oder objektive Aussage: Dies sollte eine kurze Einführung sein, die Ihre wichtigsten Fähigkeiten, Erfahrungen und die Art der Stelle hervorhebt, die Sie suchen.
- Berufserfahrung: In diesem Abschnitt sollten Sie Ihren beruflichen Werdegang hervorheben, einschließlich Berufsbezeichnungen, Unternehmen und Beschäftigungsdauer. Sie sollten sich auch auf Ihre Erfolge konzentrieren, beispielsweise auf die Leitung eines Teams, die Steigerung des Umsatzes oder die Verbesserung der Kundenzufriedenheit.
- Bildung und Ausbildung: Listen Sie in diesem Abschnitt alle relevanten Abschlüsse, Zertifizierungen oder Ausbildungsprogramme auf, die Sie abgeschlossen haben.
- Fähigkeiten: Hier können Sie Ihre technischen und sozialen Fähigkeiten wie Kommunikation, Führung, Zeitmanagement und Liebe zum Detail hervorheben.
Tipps zum Formatieren des Lead Server-Lebenslaufs
Beachten Sie beim Formatieren Ihres Lead-Server-Lebenslaufs die folgenden Tipps:
- Verwenden Sie eine professionelle Schriftart und vermeiden Sie die Verwendung zu vieler Grafiken oder Bilder.
- Beschränken Sie die Länge Ihres Lebenslaufs auf eine oder zwei Seiten, abhängig von Ihrer Erfahrung und Ihrem Karriereniveau.
- Verwenden Sie Aufzählungspunkte, um Informationen zu organisieren, damit sie für Personalvermittler leicht lesbar sind.
- Passen Sie Ihren Lebenslauf an die Stellenbeschreibung an, um zu zeigen, dass Sie für die Stelle geeignet sind.
Eigenschaften eines zuverlässigen Lead-Servers
Als leitender Server ist es wichtig, über bestimmte Eigenschaften zu verfügen, die es Ihnen ermöglichen, in Ihrer Rolle hervorragende Leistungen zu erbringen. Im Folgenden sind einige allgemeine Eigenschaften aufgeführt, die für diese Position erforderlich sind:
Starke Kommunikationsfähigkeiten : Ein leitender Kellner muss in der Lage sein, sowohl mit dem Küchenpersonal als auch mit den Kunden effektiv zu kommunizieren. Dazu gehört die Fähigkeit, Menüoptionen zu erklären, Bestellungen genau entgegenzunehmen und Anweisungen deutlich an die Küche zu senden.
Führungsqualitäten : Die Leitung eines Serverteams erfordert Selbstvertrauen, Organisation und die Fähigkeit, schnelle Entscheidungen zu treffen. Ein zuverlässiger Lead Server muss in der Lage sein, Aufgaben zu delegieren, die Zeit effizient zu verwalten und Konflikte ruhig und professionell zu bewältigen.
Branchenkenntnisse : Ein gutes Verständnis der Restaurantbranche ist entscheidend, um ein erfolgreicher Lead-Server zu sein. Dazu gehört die Kenntnis der Bedienung des Kassensystems, das Verständnis der Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit und Kenntnisse über Wein und Bier.
Kundendienstorientierung : Starke Kundendienstfähigkeiten sind für einen Lead-Server unerlässlich. Dazu gehört, Kunden mit einem Lächeln zu begrüßen, ihre Bedürfnisse vorherzusehen und etwaige Beschwerden mit Anmut und Professionalität zu bearbeiten.
Körperliche Ausdauer : Die Arbeit als leitender Kellner kann körperlich anstrengend sein, vom langen Stehen bis zum Tragen schwerer Tabletts mit Speisen und Getränken. Ein zuverlässiger Lead-Server muss in der Lage sein, die physischen Anforderungen des Jobs problemlos zu bewältigen.
Ein Beispiel aus der Praxis für einen zuverlässigen Lead-Server ist Max Smith, der seit über fünf Jahren als Lead-Server im Restaurant XYZ tätig ist. Max verfügt über alle Eigenschaften, die für die Position des leitenden Servers erforderlich sind.
Eine der stärksten Eigenschaften von Max ist seine Kommunikationsfähigkeit. Er ist in der Lage, Menüpunkte klar und prägnant zu erklären und ist im Umgang mit Kunden stets respektvoll. Die Kunden von Max äußern sich oft dazu, wie gut er auf ihre Bedürfnisse eingeht und wie er immer sein Bestes gibt, um exzellenten Service zu bieten.
Max ist außerdem ein geborener Anführer und wird von seinem Team respektiert. Er geht mit gutem Beispiel voran und ist immer bereit, bei Bedarf einzuspringen und seinen Teammitgliedern zu helfen. Max ist in der Lage, Aufgaben zu delegieren und gleichzeitig den Gesamtablauf im Restaurant im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass alles reibungslos läuft.
Auch seine Branchenkenntnisse sind für ihn von großem Vorteil, da er alle Fragen zur Speisekarte beantworten und den Gästen Empfehlungen geben sowie etwaige Probleme mit dem Kassensystem beheben kann.
Schließlich verfügt Max über hervorragende Kundendienstfähigkeiten. Er begrüßt seine Gäste immer mit einem warmen Lächeln und sorgt dafür, dass sie sich willkommen fühlen. Selbst im Umgang mit schwierigen Kunden bleibt Max ruhig und professionell, und seine Kollegen schätzen seine Fähigkeit, mit solchen Situationen souverän umzugehen.
Max Smith ist ein hervorragendes Beispiel für einen zuverlässigen Lead-Server. Seine ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten, Führungsqualitäten, Branchenkenntnisse, körperliche Ausdauer und Kundendienstorientierung tragen alle zu seinem Erfolg in dieser Rolle bei.
